「食中毒対策」について、日清医療食品（厨房業務委託先）衛生管理の専門職を講師にお招きして研修を行いました。

ノロウィルス、大腸菌、サルモネラ、アニサキスなど季節を問わず注意が必要です。

特に冬場に生命力が強くなるノロウィルスには、注意を払います。

アルコールで除去できないものもあるので、まずはしっかり手洗い（30秒以上）に努めてまいります。